La promoción de la riqueza gastronómica en Michoacán da identidad al estado y debe extenderse a otros municipios.
La promoción del turismo a través de la cocina tradicional michoacana es un instrumento eficaz para generar condiciones de desarrollo económico y social en Michoacán aseguró la diputada local Jeovana Mariela Alcántar Baca integrante de la Comisión de Turismo en la LXXIII Legislatura Local, al celebrar la serie de actividades de promoción turística que efectúa el gobierno del Estado a través de las dependencias estatales.
Hizo énfasis en que actividades como es la ruta del marisco y el festival de carnitas efectuados este fin de semana por el gobierno estatal, promocionan los valores culturales del pueblo michoacano y el sello de su identidad que se da a través de la gastronomía local.
Alcántar Baca recordó que la cocina tradicional michoacana es un valor inmaterial e incluso a nivel internacional reconocido también por la UNESCO que lo ha decretado como patrimonio inmaterial de la humanidad, por lo que la promoción no sólo permite el reconocimiento de la cocina tradicional, sino además la generación de fuentes de empleo para quienes realizan esta actividad.
La diputada local por el distrito de Hidaldo, agregó que el siguiente paso, es extender este tipo de actividades que se han efectuado en la capital del Estado, a otros puntos de la geografía estatal y en las principales regiones de la entidad, ya que dijo zonas como la del Oriente, así como la de Tierra Caliente tienen una importante riqueza gastronómica que se ha distinguido por ser referente a nivel nacional del Estado de Michoacán.
La diputada de extracción perredista, hizo énfasis también en la importancia de la cocina de los pueblos originarios, la cual sin duda le ha dado un sello distintivo a Michoacán llevando a otros países del mundo una cocina que además de ser tradicional tiene sus más profundas raíces en el pueblo purépecha de este estado.
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