Por Hector Torres
Con 46 municipios certificados como productores de la planta, agave, para la elaboración del mezcal, en Michoacán se busca dar el paso que lleve a la denominación de origen y la marca colectiva, afirmó el diputado Roberto Carlos López García.
Hoy, dijo, fuimos testigos de cómo varios productores -43- recibieron su certificación y afirmó que en el sistema mezcal se ha venido avanzando y recordó que hace tres años no se tenía el reconocimiento del Consejo Nacional del Mezcal.
Se ha venido avanzando, puntualizó, varios han obtenido la constancia del producto y faltaba lograr la certificación de la planta y el evento de hoy, subrayó, abona en ese propósito.
Por lo anterior, resaltó, Michoacán empezará a ser protagonista a nivel nacional con el ofrecimiento de su mezcal, cuya calidad no está en duda.
Puntualizó que 46 municipios michoacanos son productores de planta con certificación reconocida, y se está trabajando en los procesos siguientes con la denominación de origen y la marca colectiva.
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