Morelia, Mich., mayo del 2023.- Uriel Cambrón Hernández, director de Desarrollo Económico del municipio de Hidalgo, indicó que el Festival del Mole, Cabeza y Mezcal se realizará, por primera vez, del 20 al 21 de mayo, y es un evento que llegó para quedarse y constituirse en un producto turístico más de la amplia que ofrece Hidalgo.
Con eventos como la Feria de la Conserva y ahora el Festival del Mole, el ayuntamiento ha venido impulsando la economía municipal y al respecto Cambrón Hernández comentó que es el primer Festival del Mole, Cabeza y Mezcal que se realiza y la intención es generar un nuevo producto turístico para el municipio.
Si bien el municipio de Hidalgo es conocido por sus diversos atractivos turísticos naturales y por algunos otros productos que se han venido consolidando como la Feria de Todos los Santos, del Tamal, de la Conserva y la del Pan, entre otros,
Ahora, resaltó, este nuevo producto busca proyectar algo que el municipio ha tenido por décadas, por generaciones, como lo es la elaboración de los tacos de cabeza, algo icónico del municipio y con el que se pretende impulsar esa faceta gastronómica del municipio.
Señaló que el mole poblano es el más conocido del país, pero el de Hidalgo no le pide nada además de que, al ser un poquito picante, le confiere otro sabor que lo hace diferente.
Se está trabajando, agregó, coordinadamente con CuerpoTour, es decir el grupo de hoteleros del municipio que se acercó a la autoridad edilicia con la intención de trabajar en equipo, sumar esfuerzos “nos entusiasmó la idea” y han estado llevando a cabo las gestiones pertinentes.
Un grupo interinstitucional del municipio, encabezado por la Comisión de Turismo, están preparando todo para recibir a los visitantes y se habilitó un módulo de información turística en el centro de la ciudad.
La capacidad hotelera, agregó, es para alrededor de dos mil 200 personas por lo que cuentan con las condiciones para recibir a quienes acudan al festival que es, subrayó, será un éxito, el primero de muchos porque es un evento que llega para quedarse.
No hay ninguna traba para los emprendedores y el único requisito que se les pide es que se acerquen al ayuntamiento para que presenten sus proyectos, las puertas las tienen abiertas, subrayó, y ejemplificó con los trabajos de corte productivo que están realizando con la Universidad Michoacana, el Tecnológico y otras instituciones educativas.
Muestra del respaldo a los empresarios, dijo, es el Festival del Mole, un esfuerzo de CuerpoTour que les planteó el proyecto y ahora ese evento es ya una realidad; invitó a todos los emprendedores que tengan algún proyecto, “estamos puestos para apoyarlos”.
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