En el encuentro estatal de cocineras tradicionales, la maestra cocinera proveniente del municipio de Erongaricuaro comentó para este medio informativo, “me da mucho gusto me hayan tomado en cuenta, aunque es mucha responsabilidad venir a representar a mi municipio en este gran evento porque me interesa que sobresalga el nombre de mi pueblo y de mi gente”.
Cabe destacar que el año pasado ganaron el primer lugar con el platillo de pozole a base de trigo y lenteja, en esta ocasión se está participando con los torresnos de pescado tripilla, esperando ganar nuevamente con este platillo y si no al menos para que se conozcan los platillos que los ancestros nos enseñaron., comento la señora Cayetana Nambo Rangel, ya se gano con el platillo del churipo, señaló “ya la gente nos conoce por el platillo del churipo y la gente lo pide por el exquisito sabor y calidad que se la da por ser endémico del municipio de erongaricuaro”.
El atole de pinole, atole negro así como el pozole batido, aguacata, corundas, caldo de habas, habas enzapatadas, son algunos de muchos platillos de nuestra región que se elaboran en el campo como el ingrediente lengua de vaca o alfalfa con los cuales se hacen torresnos, la gente de mi municipio es muy pobre y se la tienen que ingeniar para preparar estos deliciosos manjares, con lo que les da el campo y su naturaleza, además preparados con mucho amor que es el toque especial que le da el sabor a la gran cocina de nuestro municipio que es Eronga. finalizó
Cabe destacar que la señora Cayetana es una persona muy preparada y que sus ganas de sobresalir la han llevado a viajar a Colombia donde aprendió a preparar y a hacer uso del bio-gas, ahora es ella quien enseña a su gente a hacer uso de este producto que es natural.
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